おうち時間の楽しみ②

ときどき無性にチーズケーキが食べたくなります。

２か月に一度のサイクルで、「チーズケーキ周期」と呼んでいます。

私は乳脂肪アレルギーなので、

食べても大丈夫なクリームチーズを選びます。

連休中も食べたくなり…そうだ‼　久しぶりに作ろう‼

１．クリームチーズとマーガリンを混ぜます。

２．そこに卵の黄身を１個ずつ加えてよく混ぜます。

３．小麦粉と砂糖を入れて混ぜ、レモン汁を大さじ１杯加えます。

４．別のボールで卵白を泡立ててメレンゲを作ります。

５．生地とメレンゲを合わせて混ぜてオーブンへ。

　天板に１㎝ほどお湯を入れて蒸し焼きにします。

　160℃で50分。

しっとりと焼きあがりました‼

型に入れたまま2時間ほど置いて粗熱をとり…

冷蔵庫で２時間冷やします。

ベイクドチーズケーキの完成です‼

おいしくでき、家族にも好評でした。やったー！

ナッツやドライフルーツ、刻んだチョコレートを入れてもおいしそうですね。

チーズケーキを作っている間は何も考えず無心になれます。

よい気分転換になりました。